Трудно, наверное, найти человека, который не знал бы о пользе молочных продуктов. Хотя встречаются и такие. Например, знаменитый американский натуропат Н. Уокер в своих трудах, в основном базированных на исцелении организма при помощи свежевыжатых фруктовых и овощных соков, утверждал, что молочные продукты не усваиваются человеческим организмом, и способствуют отложению слизи, так как предназначены для кормления животных другого биологического вида (телят, к примеру).

Однако, даже при таком «революционном», особенно для нашей страны, заявлении, Уокер все же отмечал пользу козьего молока, и рекомендовал его к употреблению. Именно козье молоко, по убеждению натуропата, наиболее приближено по составу к женскому, за счет чего применение в пищу именно этого вида молока оптимально.

Что же касается мнения так называемой традиционной медицины, то последняя во все времена считала использование молочных продуктов в питании необходимым условием нормального рациона. Она также отмечает, что козье молоко гораздо более ценно по своему составу, чем коровье.

Древняя медицина (Плиний, Гиппократ, Авиценна) восхваляла целебные свойства козьего молока, успешно применяла его при лечении таких недугов, как туберкулез, нервные расстройства, мигрени, подавленное состояние, хроническая усталость, лихорадка, желчнокаменную болезнь, болезни желудочно-кишечного тракта.

Современная медицина подтверждает, что и в настоящее время козье молоко способно заметно улучшить самочувствие при перечисленных недугах, а в некоторых случаях и полностью их излечить.

Усваивается козье молоко намного легче, чем коровье, и не способствует таким образом излишнему отложению жировых тканей. Это свойство с успехом применяется при лечении избыточного веса, нормализации обменных процессов в организме, различных диетах. В составе целебного напитка обнаружены вещества, действующие сходно с современными снотворными препаратами, что поможет при нервных недомоганиях. Ни для кого не секрет, что в молоке (в козьем в том числе) одним из самых ценных веществ является кальций, который необходим для нормального роста и функционирования костных тканей – зубов, суставов, костей. Поэтому предписывают употреблять козье молоко при беременности, пожилым людям и детям. Однако этот вкусный напиток ценен не только содержанием кальция. В составе козьего молока насчитывается около ста различных полезных для человеческого организма веществ! Это и витамины, и минеральные соли, и аминокислоты, и жирные кислоты.

Таким образом, каких бы взглядов на здоровье мы не придерживались,- отдавали бы предпочтение естественным средствам, как поступают натуропаты, или наоборот, поддерживали свое здоровье при помощи последних достижений науки, польза козьего молока бесспорна для обеих сторон.

Почему же при столь явной очевидности преимущества козьего молока над коровьим, оно не получает у нас большой популярности, используется в промышленности очень редко, и найти его в продаже довольно сложно? Причина – чисто экономического характера. Посудите сами: корова за день дает в среднем от 16 до 20 литров молока, коза же при сходном за ней уходе – в районе 5-9 . При простейшем подсчете становится ясно, почему животноводческие хозяйства отдают предпочтение буренкам.

Однако в последнее время все же стала появляться возможность купить козье молоко и продукты из него. Это и сыры с его добавлением, и йогурты, различные вкусные творожки и десерты. Употребляя козье молоко в пищу, вы не только получите удовольствие от нежного вкуса, но и значительно пополните свой организм полезными веществами.